2023年10月22日，2023“锋火杯”颁奖盛典暨2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛颁奖仪式于福州举行。“锋火杯”以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵，以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标，切实推动高品质、深层次的业内交流，激发从业人员的积极性和职业荣誉感。

这次颁奖盛典上，我院荣获2023“锋火杯”烹饪教育成果奖，这项荣誉表明了世界中餐联合会对我院烹饪工艺与营养专业人才培养工作的高度认可。

我院烹饪工艺与营养专业起源于2012年，为学校特色专业，经过11年的发展，已为社会培养了近2000名烹饪和餐饮专业技能人才，毕业生遍布珠三角高级酒店和著名酒楼，大部分成长为企业骨干和弘扬粤菜文化的主力，还有部分学生投身到烹饪中等职业教育中去。烹饪工艺与营养专业先后获评广东省烹饪教育成就奖、中餐科技进步奖等多项奖项，广东省高等职业教育实训基地-烹饪与餐饮服务实训基地、佛山市粤菜研发协同创新中心、佛山市粤菜师傅培训基地等也落户我院。目前，烹饪工艺与营养专业教学设施完善，拥有一支在同行业中实力相对雄厚的师资队伍，在教育部、教育厅历次组织进行的职业技能比赛方面也硕果累累。

（图文/蔡文豪  初审/郑海云  复审/张敏  终审/郝志阔）

图-证书奖杯