为提升教育教学水平，引领教学创新，巩固教学成果，2025年12月18日上午我院在中西点实训室开展了烹饪特色实训公开课。本次公开课由外聘老师韩宏黎老师主讲，我院二级督导潘兆广副院长、彭江颖老师、吴耀华老师、郑海云老师及24级烹饪工艺与营养专业中高衔接1班的同学们共同参加。

公开课以“香草巴斯克巧克力慕斯蛋糕及巧克力戚风蛋糕”为主题，韩老师通过实训室一体机设备展示操作过程并讲解操作要点。课堂上，学生分组完成实训任务，任课老师进行指导及点评。课后，我院二级督导对本次课堂进行了总结评价。

本次公开课，韩老师将传统手工艺与劳动教育深度融合，通过“做中学、学中悟”的模式，培养学生动手能力与文化认同感，为“五育并举”教育理念提供了鲜活案例。不仅展示了智能设备在教学中的应用，更体现了“以学生为中心”的教育理念，真正服务于学生的成长需求。

从灶台到讲台，从技艺到匠心，我们以烹饪实训为切口，探索职业教育与产业需求深度融合的新路径。

图片1

图片2

（图文/郑海云 一审/张敏 二审/潘兆广 三审/郝志阔）