为贯彻落实国务院印发的《国家教育事业发展“十三五”规划》有关精神， 充分发挥全国餐饮职业教育教学指导委员会关于提高教师专业技能水平和实践教学能力的有关工作职能， 加强职业院校“双师”型师资队伍建设，提升烹饪骨干教师在烹饪课程资源开发与建设、菜品研发与创新设计的能力，餐饮行指委联合 E 帆厨艺学院于 4 月21-23日在上海麦德龙餐饮管理学院举办 了2017 年全国职业院校骨干教师烹饪技艺创新与能力提升培训班。

食品工程系郝志阔副主任及烹饪专业叶小文老师参加了此次培训，培训内容主要包括1.烹饪专业教学设计实施与课程资源开发;2.现代西餐烹饪技艺与菜品创新设计;3.中西餐烹饪技艺与文化元素的融合碰撞;4.西点制作技艺与盘式甜点艺术;5. 与上海知名餐饮企业负责人就人才培养话题面对面交流等6个专题。Alan Orreal（世界厨师联合会青年厨师发展委员会副主席、上海迪士尼乐园酒店厨务总监、世界厨师联合会A 级裁判）；叶卫（顶厨学院创始人、中国国家队甜品教练、世界厨师联合会B级西点裁判）；朱一帆（E 帆厨艺学院创始人、第44 届世界技能大赛烹饪项目专家）；无锡商业职业学院徐桥猛教授等专家亲临授课。

通过参加此次培训，我系教师在高职教育专业教学、专业建设等方面进一步开拓了视野、加深了理论素养，而且通过交流，也找到了我系烹饪工艺与营养专业在教学方面存在的问题与差距，以及今后努力的方向，为推动我系烹饪工艺与营养专业改革的进一步展开做好了更加充分的准备。

合影留念

郝志阔结业证书

叶小文结业证书