食品健康学院2024级烹饪工艺与营养专业人才培养方案线上论证会于7月5日下午在实训楼B栋311室召开。会议邀请了全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任杨铭铎教授、常州商贸旅游高等职业技术学校王东教授、青岛酒店管理职业技术学院烹饪学院院长刘俊新副教授、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长邓应华教授、广州市商务旅游职业技术学校烹饪健康系主任、高级讲师马健雄老师、广东爱住酒店管理有限公司王红娟总监、我院优秀毕业生代表扬州大学旅游烹饪学院教师苏嘉敏等七位职业教育专家、企业代表及学生代表组成的论证专家组，食品健康学院院长郝志阔、副院长潘兆广以及烹饪工艺与营养专业的全体教师一同参加了此次论证会。

论证会上，郝志阔首先介绍了我院的基本状况、烹饪工艺与营养专业的办学历程和人才培养方案的编制情况。与会专家分别结合高等职业学校专业教学标准、餐饮行业前沿动态，对烹饪专业的职业面向、人才培养目标、培养规格、课程体系设置、核心专业课程内容以及餐饮业发展趋势及人才需求等方面提出了建议和指导，企业及学生代表也从餐饮企业用工需求、学生自身发展及成长经历等方面提出了建议。

最后，郝志阔总结发言，衷心感谢专家们为我院烹饪工艺与营养专业发展提出指导意见，并要求会后专业负责人及全体烹饪教师认真学习专家意见，对烹饪专业人才培养方案进行修改和完善，进一步深化教育教学改革，优化课程体系，为培养更多优秀的粤菜师傅打下坚实的基础。

图1-烹饪工艺与营养专业人才培养方案论证会

图2-线上会议

（文/蔡冬燕 图/郑海云 初审/张敏 复审/潘兆广 终审/郝志阔）