郑晓洁，专业负责人，讲师，华南理工大学食品工程在职研究生，高级茶艺师，高级营养师，高级面点师，高级烹调师，广东省面点师考评员。2011年3月进入betway网页登录工作，曾在广州丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅、广州东圃合景福朋喜来登酒店饼房、江门古兜温泉度假村前厅部等多家酒店参加实践工作，现任食品工程系教师，餐饮管理专业负责人。

   主持“基于协同创新理念的《绿色餐饮管理》课程教学改革研究与实践”院长基金教研教改项目，参与省级课题2项、院级课题5项、院级精品课程1项。公开发表5篇论文。参编《中西餐饮服务实训教程》（副主编）、《菜点与酒水知识》、《营养配餐设计与评价》等多本专业教材。曾获得2014年、2015年、2016年“全国职业院校技能大赛”（广东省）优秀指导老师、betway网页登录第一届教师教学竞赛二等奖、学院首届教学做一体化竞赛二等奖、学院第一届教师说课大赛二等奖、食品工程系第一届教师说课大赛一等奖。2012～2013学年“先进工作者”，多次荣获“考核优秀”。

   主讲：《绿色餐饮经营与管理》、《中华茶艺鉴赏》、《形体训练与餐饮礼仪》、《药膳与食疗概论》、《运动与美容营养学》、《菜单与宴会设计》等课程；毕业综合实践课程：学生实习指导、学生毕业论文指导。