为帮助烹饪工艺与营养专业（以下简称烹饪专业）学子树立正确职业观，提高职业生涯规划意识、明晰职业生涯目标，加强学生的职业发展信息素养，2023年4月20日，食品健康学院特邀专家、重庆市烹饪大师、重庆商务职业学院石自彬副教授在云端为我院师生主讲题为“‘厨者十有’：烹饪教育与职业发展信息素养提升”的行业企业精英进校园讲座。食品健康学院院长郝志阔带领全体烹饪专业教师及近200位2022级烹饪专业学生认真聆听了本次讲座。

图1-郝志阔院长致辞

郝志阔院长为本次讲座进行精彩的开场致辞并隆重介绍主讲嘉宾。石自彬副教授从“厨者十有”的理念提出及确定揭开讲座帷幕，，围绕“有厨德、有厨情、有厨心、有厨志、有厨才、有厨学、有厨艺、有厨匠、有厨范、有厨道”的“厨者十有”全面概括了从事烹饪艺术事业要在德、才、技、能等方面应具备的信息素养进行分享，强调烹饪教育及行业厨师应该从思想理念、情感素养，又从专业知识、技术技能、职业能力等方面提出新要求。

图2.讲座活动现场

讲座的尾声，石教授希望广大烹饪专业学生以“厨者十有”为指导，作为职业学习准则和要求，将其入心进脑，热爱烹饪专业，形成学习、思考、研究氛围，致力于中国烹饪事业发展，也祝愿同学们在烹饪行业道路上成长、成才、成功。至此，本次讲座取得了圆满成功。 

【附】本期主讲嘉宾简介及活动海报

石自彬，烹饪教育本科、农村与区域发展在职硕士研究生学历，副教授。现任重庆商务职业学院烹饪教师、烹饪学院中餐教研室主任、渝菜烹饪研究院秘书长、食学研究协同创新中心负责人。中式烹调高级技师、西式烹调高级技师、中式面点技师，国家职业技能鉴定高级考评员、督导员，职业技能竞赛裁判员、地标美食评审专家，中国烹饪名师，泸菜大师。主持主研各类科研项目20余项，发表专业论著超过160篇（册），致力于饮食文明、菜系理论、食学食育、烹饪教育研究，首创泸菜、蓉菜、地标菜、原创菜品、印象美食等菜系理论系列新概念。

图3-讲座活动海报